TIRAMICHECA (TIRAMISU)

 

INGREDIENTES:

1 Tarrina de queso Mascarpone 

1 Tarrina de queso Philadelphia 

200 ml. de nata liquida 

1 paquete de bizcochos de soletilla 

250 ml. de café 

100 grs. de azúcar 

2 cucharadas de cacao puro en polvo

ELABORACIÓN:

     Si, es verdad, esta no es la receta de tiramisu original. Pero esta es fácil, y te saca de algún apuro de última hora...(por ejemplo una boda...)

     Lo primero que hacemos es mezclar los quesos, la nata liquida y el azúcar. Batimos bien hasta conseguir una crema espesa. 

     Una vez hecha,  preparamos el café. 

     Colocamos una capa de bizcochos y los mojamos con el café. Aproximadamente una cucharada sopera a cada bizcocho.

     Cubrimos con crema y repetimos capa de bizcochos empapados y capa de crema. Repetimos tres veces.

     Sobre la última capa de crema echamos con un colador, el cacao puro en polvo.

     De un dia para otro esta aun mas bueno. Venga, a golosear  un poco.

ARROZ CON LECHE DE COCO

 

INGREDIENTES:

450 ml. de leche de coco

500 ml. de leche semidesnatada

250 ml. de leche condensada 

1 taza de arroz

50 grs. de mantequilla 

Ralladura de limón 

Ralladura de lima

Cardamomo 

ELABORACIÓN:

    Ponemos a calentar la leche, con la leche de coco y la leche condensada. 

    Mientras empieza a cocer echamos en otra cazuela la mantequilla y las ralladuras junto con las semillas de cardamomo. Hacemos una especie de sofrito hasta que la mantequilla coja un poquito de color dorado. En ese momento añadimos el arroz y lo mezclamos bien con la mantequilla sin dejar de remover. 

     Cuando llevemos unos 3-4 minutos empezamos a añadir cazos de leche. Sin dejar de remover vamos añadiendo leche, según vaya absorbiendo y haciéndose una crema. Es importante no dejar de remover para que no se pegue el azúcar. 

    Yo fui añadiendo leche caliente para que no se seque. Aproximadamente durante 1 hora he repetido. Hasta que conseguimos la textura de un risotto dulce. El arroz debe quedar blando pero que no se desaga. 

    Mezcla de sabores, pero al final queda un sabor original. 

TARTA DE QUESO Y GALLETAS AL HORNO

INGREDIENTES:

350 grs. de queso de untar
250 grs. de queso Mascarpone
100 grs. de parmesano
5 huevos
200 ml. de nata líquida
100 grs. de azúcar
100 grs. de azúcar moreno
10 grs. de harina
200 grs. de galletas Chiquilin
100 grs. de mantequilla derretida

ELABORACIÓN:

     Esta receta se la vi el otro día a la Pedroche y con algunos cambios la intenté...
     Lo primero que haremos será la base
Para ello rompemos las galletas y las machacamos hasta que se queden en miga. Mezclamos con la mantequilla derretida hasta que se integren bien los dos ingredientes. Echamos en un molde y aplastamos con una cuchara para hacer la base de la tarta. Reservamos en la nevera para que se endurezca.
    Mientras se endurece la base prepararemos la mezcla. En un bol mezclamos el resto de ingredientes y batimos hasta que se integren bien.
     Sacamos el molde de la nevera y echamos encima la mezcla. Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos a 180-190 grados durante 30 minutos.
     Una vez pasado ese tiempo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
     Podemos servir sola o con alguna mermelada o incluso con un poco de dulce de leche.
     Brutal.....

FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:

4 Huevos
2 Yemas
500 ml. de leche
250 ml. de nata líquida
5 Cucharadas de azúcar
Vainilla
Caramelo líquido

ELABORACIÓN:

     Ya hemos preparado flanes en otras ocasiones. Esta vez haremos un flan de huevo normal sin añadirle nada.
      Mezclamos los huevos, las yemas, la leche, la nata,  la vajilla y el azúcar en una cazuela y batimos bien mientras se calienta. Es importante que no dejemos que hierva. Solo calentar sin dejar de remover.
      Ponemos la flanera dentro de otro recipiente con agua caliente para hacer al baño María.
      Echamos el caramelo líquido en la flanera y sobre el caramelo, despacio incorporamos la mezcla.
      En el horno a 150 grados, horneamos durante 40-50 minutos. Una vez pasado ese tiempo, pinchamos con un cuchillo fino, si sale limpio es que nuestro flan está listo.

TARTA DE CARACOLAS DE HOJALDRE Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

5 Placas de hojaldre
250 grs. de dulce de leche
100 grs. de Nutella

ELABORACIÓN :

     Sobre una de las placas, extendemos la Nutella. Sobre el resto de las placas extendemos el dulce de leche y cortamos en tiras de 4 o 5 centímetros.
      Enrollamos uno a uno y los vamos colocando sobre la Nutella.
     Horneamos a 180 grados durante 40 minutos.
     Desmoldamos y servimos....más fácil imposible.

TARTA DE ARROZ CON LECHE Y GALLETAS DE CANELA

INGREDIENTES:

1 litro de arroz con leche
1 paquete de galletas de canela
200 ml. de nata montada
Canela en polvo

ELABORACIÓN:

     Para esta receta, lo primero que haremos es el arroz con leche. Tenéis la receta en el blog.
     Esta vez lo haremos un poco más espeso, para que podamos montar bien la tarta.
     Colocamos en un molde, lo forramos con plastico film. Ponemos las galletas por todo el molde, ponemos sobre las galletas una capa de arroz y ponemos galletas encima. Repetimos esto hasta que llenemos el molde. Cubrimos con más plastico film y reservamos al menos 4 horas en la nevera. Yo lo hice de un día para otro.
     Montamos la nata. Desmoldamos la tarta y la cubrimos con la nata montada. Decoramos con canela.