PASTA Y LOMO A LA COSENZA

 

INGREDIENTES:

3 Filetes de lomo de cerdo

2 Cebolletas 

300 grs. de  champiñones 

400 grs. de pasta

1 vaso de vino tinto

500 ml de nata liquida. 

1 cucharada pequeña de Bovril

200 grs. de queso parmesano 

Sal y pimienta 

ELABORACIÓN:

     Empezamos por marcar los filetes en una sartén con un poco de aceite de oliva.

     Una vez marcados, los reservamos y en la misma sartén, poneķmos a pochar las cebolletas cortadas pequeña y los champiñones cortados en laminas, con sal y pimienta. 

     Cuando los tengamos pochados, añadimos el vaso de vino y dejamos que evapore el alcohol. Incorporamos la nata liquida y la cucharada de Bovril. Dejamos que reduzca y espese. 

     Mientras en una cazuela ponemos a cocer la pasta. La que mas te guste. 

      Incorporamos el queso rallado a la salsa y en cuanto tengamos la pasta cocida, la mezclamos con la salsa y lo servimos por encima de los filetes de lomo.

    A disfrutar.