ALITAS PICANTES AL GOCHUJANG

 

INGREDIENTES:

1kg. de alitas cortadas 

Maicena

Pimentón de La Vera

Sal

Pimienta 

Mantequilla 

Cebollino

Miel

Pasta Gochujang

Zumo de 2 naranjas

5 dientes de ajo

Sésamo

ELABORACIÓN:

     Para esta receta, me gusta comprar alitas pequeñas, y las corto. 

     Hacemos un macerado con aceite de oliva, sal, pimienta, maicena y Pimentón de la Vera. Dejamos las alitas al menos 2 hora en la mezcla para que cojan sabor. Mejor si es de un día para otro.

     Cuando estén bien maceradas, las ponemos en la air fryer a 200 grados, 15 minutos 

     Pasado ese tiempo, las damos la vuelta y repetimos a 200 grados pero 10 minutos. 

     Mientras se hacen las alitas, preparamos el glaseado. Ponemos un buen trozo de mantequilla en una sartén. Cuando esté disuelta, con cuidado de que no se queme, añadimos los ajos bien picados.

     Es el momento de echar una buena cucharada de pasta Gochujang, la misma cantidad de miel y el zumo de naranja. Mezclamos bien a fuego lento para que no se queme pero espese.

     Una vez estén las alitas crujientes, las volcamos en el glaseado y mezclamos bien. 

     Añadimos el sésamo y cebollino recién cortado.

     Prepara un buen taco de servilletas...y a disfrutar.