PULPO BRASEADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

Patas de pulpo cocido
Patatas cocidas
Pimentón de la Vera
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:

     Para esta receta compre el pulpo ya cocido. Es algo más caro pero merece la pena para que no se nos pase de cocción o se nos quede duro.
     Para acompañarlo vamos a preparar unas patatas revolconas pero solo con pimentón, sin panceta ni grasa. La receta de las patatas la tenemos aquí mismo en el blog .
     Una vez que tengamos las patatas vamos a preparar el pulpo. Para ello ponemos un chorrillo de aceite en una salten o una plancha a fuego fuerte.
      Ponemos el pulpo en la plancha y añadimos un poco de sal gruesa. Hacemos el pulpo con cuidado de no quemarlo pero lo suficiente para que tenga un poco de costra crujiente.
     Servimos con las patatas.