MILHOJAS CRUJIENTE DE CEBOLLA Y SETAS A LA CREMA

INGREDIENTES:

Láminas de wan-tun

1 cebolla morada

200 grs. de setas

200 grs. de queso philadelphia

100 ml. de leche

Brandy

Gambones

Sal 

Pimienta

Aceite

Perejil picado

ELABORACION:

     Cortamos la cebolla, las setas y los gambones, y lo sofreimos con un chorrito de aceite, un poco de sal y pimienta. En cuanto este pochadito le añadimos el brandy y lo flambeamos.

     Cuando se apague el alcohol añadimos la leche y el queso y removemos bien.

     Freimos las láminas con un poquito de aceite y reservamos en papel absorbente.

     Montamos la milhojas alternando láminas y relleno. Colocamos un gambon a la plancha encima y espolvoreamos perejil picado y servimos.