INGREDIENTES:
1 pechuga de pavo
1 apio
2 zanahorias
1 puerro
200 ml. de vino blanco
2 latas de ventresca de bonito
1 cucharada de alcaparras
5 anchoas
2 huevos cocidos
3 cucharadas de mayonesa
1 yogur natural
Sal
ELABORACION:
Ponemos la pechuga con las verduras, agua, sal y el vino blanco en la olla exprés. Cocinamos durante 6 minutos.
Mientras se hace el pavo, prepararemos la salsa. Para ello ponemos en un bol el bonito, las alcaparras, las anchoas, los huevos cocidos, la mayonesa y el yogur. Lo trituramos con la batidora y reservamos.
Sacamos el pavo, lo fileteamos y cubrimos con la salsa, espolvoreamos perejil picado y servimos.
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