PASTEL DE SALMON Y PATATA

INGREDIENTES :

4 Rodajas de salmón

1 kg. de patatas

2 Puerros

1 Calabacín

200 grs. de gambas

Eneldo

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

3 huevos

Zumo de 1 limón

Aceite

Sal

ELABORACIÓN :

     Cortamos el salmón en trozos y le espolvoreamos el eneldo, el ajo y la cebolla en polvo, sal y pimienta. En una sartén con un chorrito de aceite lo cocinamos.

     Mientras se hace el salmón, ponemos a cocer las patatas con piel. Podemos aprovechar el agua para cocer dos huevos.

     Una vez echo el salmón, y en la misma sartén hacemos el puerro cortado fino hasta que esté dorado.

     Pelamos el calabacín y cortamos tiras finas con el pelador.

     Pasados 30 minutos más o menos, las patatas estarán cocidas. Las recurrimos, las enfriamos un poco y las peleamos.

      Las pasamos por el pasapure y salpimentamos.

      Hacemos las tiras de calabacín a la plancha y reservamos. En la misma sartén doramos un poco las gambas.

     En una bandeja de horno, extendemos una capa de puré, encima colocamos el calabacín a la plancha y sobre el calabacín echamos el salmón con el puerro y los huevos cocidos cortados. Extendemos otra capa de puré, rallamos el queso, batimos un huevo con el zumo de limón y lo echamos por encima.

     Horneamos durante 15 minutos a 180 grados y gratinamos un poco.