EMPANADA DE ATUN

INGREDIENTES:

2 huevos cocidos

2 placas de masa de hojaldre

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

200 grs de atún al natural

Concentrado de tómate

Sal

Aceite

Semillas de amapola

ELABORACION:

     En primer lugar cortamos finamente la cebolla y el ajo, y lo pochamos hasta que se doren. Añadimos los pimientos cortados en tiras, y lo sofreimos bien echándole sal.

     Le añadimos una cucharada de concentrado de tomate y lo dejamos cocinando unos minutos.

     Retiramos del fuego y reservamos, mientras ponemos a cocer los huevos en abundante agua.

     Le añadimos el atún a la verdura y mezclamos bien. Una vez cocidos los huevos los pelamos y cortamos echandolos en el relleno de la empanada.

     Colocamos una de las placas de masa,  echamos el relleno y lo extendemos.

     Ponemos la otra placa encima, cerramos los bordes y pintamos con huevo batido la empanada. Decoramos con semillas de amapola y horneamos a 200 grados durante 15 minutos.