sábado, 11 de noviembre de 2017

ZANAHORIAS ASADAS CON MIEL ESPECIAS Y YOGURT

INGREDIENTES:

12 Zanahorias 
Aceite de oliva 
50 grs. de miel
10 grs. de vinagre de Modena
50 grs. de agua
2 dientes de ajo picados
50 grs. de avellanas picadas 
Comino
Tomillo
Pimienta negra molida
Sal 
Perejil
Yogurt griego

ELABORACION:

     Hace tiempo que no preparaba ninguna receta. Esta la vi el otro día y su buena pinta me animó a hacerla.
     Lo primero es pelar y limpiar bien las zanahorias. 
     Precalentamos el horno a 200 grados y vamos preparando mientras el aliño.
     La cantidad de especias es un poco a gusto de cada uno. Aunque os indicaré la cantidad que yo usé. 
     En un bol echamos la miel y la misma cantidad de aceite de oliva. A continuación añadimos los dos dientes de ajo picados, el vinagre, una cucharada pequeña de comino, media de tomillo, las avellanas, sal y pimienta. Emulsionamos. Colocamos las zanahorias en una bandeja de horno.
     Pintamos las zanahorias con la mezcla e introducimos al horno durante 30 minutos. 
     Pasado ese tiempo sacamos la bandeja, giramos las zanahorias y pintamos de nuevo por el otro lado, procurando que nos sobre un poquito de aliño. Horneamos por otros 30 minutos. 
     Mientras batimos el yogurt con el perejil.
     Para saber si las zanahorias están asadas las pinchamos, el pincho saldrá limpio y fácil.
     Para la presentación colocamos las zanahorias en un plato, pintamos un poquito más y salseamos con el yogurt.
    Receta sencilla, sabrosa y sana.