CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA

INGREDIENTES :

4 Zanahorias
1 Cebolla
1 rodaja de calabaza
2 Naranjas de zumo
2 vasos de leche
Aceite
Sal
Pimienta
Eneldo

ELABORACIÓN :

     Con estos fresquitos apetece tomarse una cremita calentita.
     Preparamos esta crema cortando una cebolla y poniéndola a pochar en una cazuela. Mientras se hace la cebolla, cortamos las zanahorias en rodajas y unos trozos de calabaza.
     Añadinos a la cazuela y dejamos cocinando a fuego medio 4-5 minutos y mientras exprimimos las naranjas.
     Con dos naranjas tendremos suficiente.
Añadimos el zumo a la cazuela y dejamos cocer otros 4 minutos.
      Incorporamos dos vasos de leche, sal, eneldo y pimienta negra y batimos hasta conseguir que esté fina la crema.
      Podemos echarle queso o algún picatoste a la crema.
     Plato sencillo y ligero que entra solo en estos días de régimen...