sábado, 13 de diciembre de 2014

PISTO


INGREDIENTES:

1 Berenjena
2 Calabacines
1 Cebolla
1 Pimiento verde
2 Tomates
1 diente de ajo
Tómate concentrado

ELABORACIÓN:

     En primer lugar cortamos los tomates, el puerro, el pimiento verde y la cebolla. Con un chorrito de aceite de oliva lo sofreimos con sal y una cucharada de azúcar, durante al menos 30 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
     Mientras cortamos los calabacines y la berenjena en cuadrados lo más parecidos posibles.
      Pasados lo 30 minutos, añadimos al sofrito el calabacín y la berenjena. Removemos bien y cocinamos otros 20 minutos.
      Añadimos el bote de tomate concentrado y mezclamos. Dejanos a fuego lento durante 10 minutos mas, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
     Prepararemos pan y a disfrutar mojando.








No hay comentarios:

Publicar un comentario