SALCHIPAPAS AL HORNO

INGREDIENTES:

1 Kg. de salchichas frescas

1 Kg. de patatas

3 Cebollas

1 Pimiento

Aceite

Sal

Pimienta

Perejil

Vino blanco

Salsa de soja

ELABORACIÓN:

     Me trae mi madre de Plasencia (Cáceres), unas salchichas frescas, recién preparadas por el carnicero, que están riquisimas. Ya hemos cocinado salchichas en otra ocasión, pero se me ocurrió hacerlas así.

    Cortamos la cebolla, las patatas y el pimiento. Echamos un chorrito de aceite de oliva en el fondo de la fuente y lo repartimos. Añadimos la sal y la pimienta, y removemos para que se mezclen bien. Echamos perejil y metemos al horno a 200 grados durante 30 minutos. Pasado ese tiempo sacamos e incorporamos las salchichas por encima. Regamos con 250 ml. de vino blanco y 50 ml. de salsa de soja. Volvemos al horno durante 15 minutos a la misma temperatura. Sacamos del horno y mezclamos todo con cuidado de no romperlo y lo metemos de nuevo otros 10 minutos. Servimos y a disfrutar.pñp