miércoles, 30 de julio de 2014

PATATAS AL OPORTO


INGREDIENTES:

4 Patatas
1 vaso de Oporto
1 vaso de caldo de pollo
1 vaso de agua
2 huevos
Harina
Sal
Aceite

ELABORACIÓN:

     Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Las pasamos por harina y huevo
y las freimos en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Las sacamos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
     Ponemos a cocer un huevo. En otra cazuela ponemos el Oporto, el caldo y el agua, lo calentamos y metemos las patatas. Cuándo comienzen a cocer bajamos el fuego y las cocinamos durante 20 minutos. Pasado ese tiempo sacamos las patatas, echamos una cucharada de harina a la salsa y removemos bien para espesar.
     Rallamos el queso y el huevo y lo echamos por encima de las patatas. Decoramos con salsa y servimos.














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