TARTA DE CALABACIN Y TOFFE

INGREDIENTES:

200 grs. de harina

200 grs. de azúcar

150 grs. de aceite de girasol

5 huevos

1 sobre de levadura

Ralladura de limón

1/2 calabacín

Chocolate negro

50 grs. de nueces

Toffe:

200 ml. de caramelo líquido

200 grs. de nata líquida

Relleno:

250 grs. de nata para montar

100 grs. de azúcar

ELABORACIÓN:

     Mezclamos los huevos y el azúcar, removemos y añadimos el aceite, sin dejar de remover. A continuación incorporamos la harina y la levadura, la ralladura de limón. A continuación rallamos el calabacín y lo mezclamos con la masa.

     Rompemos el chocolate en trozos y lo incorporamos con las nueces. Colocamos en un molde y horneamos a 180 grados durante 40 minutos.

     Mientras se hace el bizcocho, echamos en un bol el caramelo líquido y añadimos la nata líquida sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese.

     Cuando tengamos el bizcocho terminado y frío lo cortamos al centro y bañamos con el toffe ambos bizcochos.

     Montamos la nata con azúcar y colocamos entre medias, montando así la tarta.

     Para adornar la tarta, podemos hacer unos adornos de azúcar, echamos 100 grs. de azúcar en una cazuela y vamos calentando despacio sin dejar de remover para que no se pegue. En cuanto se aclare el azúcar, le añadimos una cucharada de agua y seguimos removiendo. En cuanto tengamos un jarabe espeso, lo retiramos del fuego y con unas varillas y sobre papel de horno vamos marcando de caramelo el papel. Dejamos que se enfríe y rompemos en trozos para adornar.