SOLOMILLO CON SALTEADO DE SETAS Y TRIGUEROS Y SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES:

1 Solomillo de cerdo

250 grs. de setas

1 manojo de Espárragos verdes

2 Cayenas

Mostaza

Salsa de soja

2 Yogures naturales

Zumo de limón

Aceite

Eneldo

ELABORACION:

     Fileteamos el solomillo y los hacemos a la plancha con el fuego fuerte para sólo marcarlos por ambos lados.

     En una cazuela, salteamos las setas y los espárragos con un poco de aceite, después de unos 4-5 minutos añadimos la carne, un par de cayenas y un buen chorro de salsa de soja. Dejamos un par de minutos removiendo todos los ingredientes y añadimos una cucharada de mostaza. Cocinamos 5 minutos a fuego medio. 

    Mientras, en un bol, prepararemos la salsa de yogur. Echamos los yogures, el zumo de medio limón, un chorro de aceite y el eneldo. Removemos bien y reservamos.

     Servimos la carne con verdura y dejamos la salsa para que cada uno se sirva al gusto.