POLLO ASADO EN OLLA CON VERDURAS

INGREDIENTES:

1 Pollo en cuartos

2 Puertos

2 Cebollas

250 grs. de Setas

100 ml. de salsa de soja

300 ml. de vino blanco

Curry

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

     En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y marcamos a fuego fuerte el pollo que previamente sal-pimentamos y lo reservamos en la olla exprés.

     Cortamos la verdura en trocitos finos y la sofreimos en el mismo aceite que el pollo.

     Cuando este pochada la verdura, añadimos la salsa de soja y una cucharada de curry.

     Volcamos sobre el pollo junto con el vino blanco y cerramos la olla y ponemos a cocinar. En cuanto empiece a salir vapor, bajamos el fuego y cocinamos 15 minutos.

     Transcurrido ese tiempo, apagamos el fuego y en cuanto la olla pierda la presión la abrimos y sacamos el pollo. Trituramos con la batidora toda la verdura, dejando una salsa espesita.

     Volvemos a meter el pollo en la olla y ponemos unos cinco minutos a fuego lento.

     Podemos servirlo con arroz o con unas patatas, ya sean fritas o cocidas. Es un plato sin grasa y sabroso.