PECHUGA DE PAVO CON SALSA TONATA

INGREDIENTES:

1 pechuga de pavo

1 apio

2 zanahorias

1 puerro

200 ml. de vino blanco

2 latas de ventresca de bonito

1 cucharada de alcaparras

5 anchoas

2 huevos cocidos

3 cucharadas de mayonesa

1 yogur natural

Sal

ELABORACION:

     Ponemos la pechuga con las verduras, agua, sal y el vino blanco en la olla exprés. Cocinamos durante 6 minutos.

     Mientras se hace el pavo, prepararemos la salsa. Para ello ponemos en un bol el bonito, las alcaparras, las anchoas, los huevos cocidos, la mayonesa y el yogur. Lo trituramos con la batidora y reservamos.

     Sacamos el pavo, lo fileteamos y cubrimos con la salsa, espolvoreamos perejil picado y servimos.