domingo, 13 de abril de 2014

TARTA DE HOJALDRE, FRESAS Y FRAMBUESAS


INGREDIENTES:

2 placas de hojaldre
400 ml. de nata líquida
150 grs. de frambuesa
200 grs. de fresas
500 ml. de leche
3 huevos
250 grs. de harina
200 grs. de azúcar
50 grs. de azúcar glass

ELABORACION:

     En primer lugar preparamos la crema pastelera. Ponemos la leche a calentar sin que hierva. Mientras se calienta en un bol mezclamos los huevos, la harina y el azúcar. Cuando la leche esté caliente, vamos mezclando con lo que tenemos en el bol y mezclamos con unas varillas a fuego lento, sin dejar de remover hasta que espese. Dejamos que se enfríe.
     Cortamos las placas de hojaldre al centro para hacer tres pisos. Horneamos a 200 grados durante 10-12 minutos poniendo una bandeja encima para que no suba.
     Montamos la nata con azúcar y reservamos en la nevera.
     Para montar la tarta, ponemos una placa de hojaldre, sobre ella extendemos la crema pastelera. Colocamos otra placa y sobre ella la nata montada. Otra placa y sobre ella colocamos montoncitos de nata y sobre los montoncitos una fresa y una frambuesa, alternando.
     Echamos azúcar glass con un colador, espolvoreando.
    Servir y disfrutar.















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