miércoles, 24 de octubre de 2012

ROLLITOS DE LOMO RELLENOS








 
INGREDIENTES:

500 grs de Lomo de Cerdo
100 grs de Bacon
100 grs de queso rallado
Huevo
Pan rallado
Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:

     Salpimentamos los filetes de lomo que pediremos lo mas finos posible. Sobre cada filete colocamos una loncha de bacon y sobre el bacon un poco de queso rallado.
     Hacemos un rollito con cada uno de los filetes, apretando lo mas posible para que no se nos abra al freír.
     Pasamos por huevo, pan rallado, huevo y pan rallado. El doble empanado nos deja los rollitos mas crujientes.
    Freímos en abundante aceite, bien caliente. Colocamos sobre un papel absorvente para quitar todo el aceite sobrante.
     Servimos con alguna salsa, roquefort, champiñones...a elegir.
     A disfrutar.




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